U•Nature知識中心
盒裝果汁怎麼會長黴菌?
一位女孩來掛急診。她在家裡喝著超市買回來的盒裝果汁,發現有綠色的黏液塊狀物質沿著吸管被吸上來。她的媽媽剪開了果汁盒後,立刻把女孩帶來醫院。
改變大腦對健康食物的看法
說到飲食健康,你先想到什麼?噢不!沒有味道的花椰菜!等等,在你轉頭去吃鹹酥雞之前,試著讓自己的大腦更喜歡健康食物一點吧?
安慰食物真的有效?
你有自己偏愛的「安慰食物」嗎?但是...說不定這只是人類在欺騙自己?
U•Nature條碼設計
有沒有注意到我們在條碼上的小趣味呢?
日本常見糖品介紹
種類超多的日本常見家用糖常常讓人搞不清楚。這些糖有什麼用途?讓我們一次解說。
高蛋白飲食能長壽嗎?
我們已經從之前的研究知道,高蛋白、低碳水化合物的飲食對能幫助降低體重、穩定血糖和降低心血管疾病的風險。那麼...吃高蛋白飲食真的就能長壽嗎?植物性蛋白汗動物性蛋白有什麼差別?
果乾甘苦談
看到他分享的果乾製作失敗經驗談,我們真是不住點頭。天然食品有獨特的個性,而鳳梨這種豐富纖維、豐富酵素的水果可以說是難搞中的難搞orz。而果乾的製作,從一開始的選果、果子的切法、烘乾溫度、果乾濕度、時間的拿捏和掌握,每一道都是關卡,而且一個失敗就是整爐全沒了。就算成功烘好了,還有風味、售價的考驗。